甘酒専門店 麹家
甘酒専門店麹家は静岡県浜松市中央区雄踏町で、甘酒や甘酒を使ったドリンク、
スイーツなどを販売する「甘酒専門店麹家LABO andSTORE」を営業しております。
また浜松市を中心にキッチンカーでの移動販売「甘酒専門店麹家cafe」も各種イベントにて出店中です。

  • 甘酒専門店麴家LABOandSTORE

  • 甘酒専門店麴家café

甘酒専門店麹家の食べる甘酒は非加熱(生タイプ)なので麹菌が生きたまま
一般的な市販の甘酒は賞味期限を長くするために加熱処理をしているため、麹菌はほぼ失活してしまいます。
甘酒専門店麹家では麹菌を生きたまま摂取出来る生タイプにこだわり、加熱処理をせずに販売しています。
そのため賞味期限は市販品よりも短くなりますが、麹菌が生成する酵素の働きも期待出来ます。

食べる甘酒は米麹と水のみで作っています
市販品の甘酒の中には、簡単に甘さを得るために糖化酵素を添加したり、お粥などを加えているものがあります。(糖化酵素の添加は原材料表示されません)
当店の食べる甘酒は、「自分の子供にも安心して食べさせたい甘酒」にこだわっており、添加物などは一切使用せずに米麹と水だけで作っています。もちろん砂糖などの甘味料は添加していません。
そのため市販品よりも甘さは控えめになっています。
また、アルコール分は0%なので小さなお子様(生後7ヶ月位〜)でも安心してお召し上がりいただけます。

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